Dossier Contrôles, Normes, Alertes

         Sommaire

1. Le Codex Alimentarus
2. Les normes ISO et l’alimentation
3. La réglementation sur l’hygiène des aliments
4. Hygiène alimentaire : PMS, prérequis , HACCP
5. Plan national de Contrôle – PNCOPA
6. Les contrôles
7. Le système d’alerte alimentaire