Producteurs de sucre et entreprises agroalimentaires ont développé de redoutables méthodes d’influence pour nous faire consommer un maximum de sucre. Le « père du Nutri-Score », le scientifique Serge Hercberg, a le cuir tanné. Pour que son système d’étiquetage nutritionnel soit adopté par sept pays européens, il a dû se battre. Mais depuis qu’ont commencé les discussions visant à le […]