La viande, un marqueur social La consommation de viande en France, hors volaille, diminue régulièrement depuis une dizaine d’années. Cette diminution est la résultante de la baisse de la consommation de produits frais au profit des produits transformés, tels que les plats composés, les sandwichs, les pizzas et autres produits industriels… mais pas uniquement… […]